Логин: Пароль: Регистрация |

Витамины и микроэлементы


В каких продуктах содержится железо и как с их помощью поднять уровень гемоглобина

Наши современники очень часто встречаются с проблемой понижения уровня гемоглобина в крови. Анемию могут вызывать и весенний авитаминоз, и несбалансированное питание. Врачи для решения проблемы прописывают курс препаратов, поднимающих гемоглобин, или комплексные витаминные добавки.
 
Но ни для кого не секрет, что полезные вещества гораздо эффективнее усваиваются из пищи. А продукты, содержащие железо в достаточно большом количестве, наверняка найдутся в холодильнике или кладовке.
 
Как поднять уровень гемоглобинаКак поднять уровень гемоглобина

Содержание статьи:

  1. Причины низкого гемоглобина
  2. В каких продуктах содержится железо
  3. Продукты, содержащие железо для беременных
  4. Железосодержащие продукты при низком гемоглобине у детей
  5. Продукты, содержащие железо - ТОП 20

Причины низкого гемоглобина

  • Основной причиной сниженного уровня гемоглобина является нехватка железа в крови. Организм человека реагирует на это повышенной утомляемостью, слабостью, потерей работоспособности, сухостью и снижением упругости кожи.
Причины низкого гемоглобина
  • Именно железо отвечает за перенос кислорода к органам и тканям человеческого организма. Если железа мало, они подвергаются кислородному голоданию. А это влечет за собой неполадки в работе других систем организма.
  • Причиной сниженного гемоглобина является также нехватка фолиевой кислоты и витамина B12. Это присуще беременным и женщинам в дни менструаций. Те, кто корректирует вес, соблюдая продолжительные и суровые диеты, также могут иметь подобную проблему.
Медики назвали наилучшие дозы употребления железа:
  • мужчинам его надо в сутки 10 мг;
  • женщинам 15 мг, причем беременным больше – до 30 мг;
  • детям 7–12 месяцев - 8,5 мг, детям 1–2 лет – 5 мг.
Причины низкого гемоглобина: дозы употребления железаПричины низкого гемоглобина: дозы употребления железа 

В каких продуктах содержится железо

Медики называют такие железосодержащие продукты – мясо, рыба, яйца, особенно желток.
 
Одновременно не следует забывать, что для усвоения железа необходимо наличие аскорбиновой кислоты. Витамин C из лимона или отвара шиповника, других продуктов должен сопровождать мясные и рыбные блюда.

Продукты содержащие железо: мясо, рыба, яйцаПродукты содержащие железо: мясо, рыба, яйца
 
Для вегетарианцев вариант мяса неприемлем. Поэтому недостаток гемоглобина им следует восполнять за счет красных и черных ягод, фасоли, зелени петрушки и укропа, гранатов, яблок, моркови, свеклы, орехов.
 
Продукты содержащие железо для вегетарианцевПродукты содержащие железо для вегетарианцев
 
Правда, учеными доказано, что усвояемость железа из растительной пищи значительно ниже. Если из мяса организм может получить около 30%, из рыбы и яиц – около 15%, то из овощей и фруктов – только 5% содержащегося в них железа.

Однако даже употребление правильных продуктов не всегда способно помочь в достижении желаемой цели.

Если еду запивать крепким чаем или кофе, качество усвоения железа в пищеварительной системе значительно снижается. 
 
На время лечения об этих напитках следует забыть. Заменить их помогут свежие соки яблок, граната, малины. Замечено, что молочные или соевые продукты, манка и мучное могут помешать усвоению железа.
 
Продукты содержащие железо: напиткиПродукты содержащие железо: напитки
 
Химический состав картофеля, рукколы, чеснока, лука, салата и других овощей также свидетельствует о наличии железа. Из фруктов много соединений железа содержат крыжовник, клубника и виноград.
 
Такие овощи, как картофель, капуста, кабачок, кукуруза, баклажан, тыква, чеснок, лук содержат аскорбиновую кислоту и витамины группы B, необходимые для повышения усвояемости железа. Фрукты также богаты этими элементами, особенно киви, плоды цитрусовых, яблоко, груша, клюква и другие ягоды. 
 

 

Продукты, содержащие железо (беременным)

Для беременных следить за уровнем гемоглобина особенно важно. Снабжение кислородом в этот период важно для двоих – и для матери, и для малыша. Врачи рекомендуют принимать лекарства с витамином E и препараты железа при падении количества гемоглобина ниже 100 г/л. А вот при некритичном показателе скорректировать гемоглобин можно с помощью железосодержащих продуктов питания.

Среди них такие:
  • пища животного происхождения (печень и другие субпродукты, телятина, говядина, свинина, рыба и икра, продукция птицеводства);
  • бобово-злаковые крупы (особенно овсянка и гречка);
  • блюда из овощей;
  • фрукты и ягоды;
  • свежие соки (свекольный, морковный, яблочный, гранатовый);
  • орехи, финики.
Продукты содержащие железо для беременныхПродукты содержащие железо для беременных
Очень полезна для беременных такая смесь: мед с сухофруктами, лимоном и ядрами ореха, размолотый в мясорубке или с помощью блендера. Орехи лучше использовать грецкие, а сухофрукты – на свой вкус. Подойдут как классические курага, финики и чернослив, так и более редкие вяленые бананы, сушеная клюква.

Запаренная гречка с добавлением моркови и оливкового масла будет просто незаменима.
Черный чай следует исключить из рациона, заменив его зеленым. Полезны также будут соки (апельсиновый, грейпфрутовый, ананасовый, клюквенный и другие).
 
Продукты содержащие железо для беременныхПродукты содержащие железо для беременных

Железосодержащие продукты для детей

Как и у взрослых, сниженный гемоглобин у ребенка вызывает меньшую энергичность, сонливость, ломкость ногтей, негативные изменения кожных покровов, потускнение и выпадение волос. Это указывает на анемию. А она может повлечь за собой искажения умственного и психического развития ребенка. Уменьшенный гемоглобин сопровождается также падением иммунитета, а значит, длительными и плохо поддающимися лечению респираторными заболеваниями.
 
Продукты содержащие железо при низком гемоглобине у детейПродукты содержащие железо при низком гемоглобине у детей
Для повышения гемоглобина полезны те же продукты, что и для взрослых, особенно беременных женщин. Из злаковых культур особенно полезна гречка (манка для постоянного употребления не рекомендуется), а также все бобовые. Из мясных продуктов больше внимания можно уделить курятине и субпродуктам. Не надо забывать и о пользе зелени.

Большинство овощей и фруктов, особенно красного цвета, тоже весьма полезны. Причем употреблять их имеется возможность в виде пюре, соков, свежих ягод, сушеных и даже вяленых. Соки и компоты с успехом заменят покупные лимонады. Добавлять фрукты можно в сухие завтраки, а для привередливых готовить фруктовые салаты с медом и орехами. Для овощей хорошо подойдут запеканки, пироги и пиццы – их охотно едят дети.

Много пользы принесут также сухофрукты – курага, изюм, чернослив и другие. Ими, кстати, можно заменить конфеты.
 
Продукты содержащие железо сладостиПродукты содержащие железо сладости
 
Однако следует предупредить – вводить в рацион фрукты надо осторожно, особенно для малышей, чтобы вовремя заметить возможную пищевую аллергию. Молоко и молочные продукты надо отделять от растительной пищи из-за их неполноценного совместного усвоения организмом. 
 
Рацион всего семейства должен включать железосодержащие продукты. Но все же следует загодя посоветоваться с врачом, прежде чем настойчиво увеличивать уровень гемоглобина. Ведь превышение оптимальных концентраций гемоглобина в крови человека не менее вредно, чем анемия. Именно поэтому не рекомендуют сочетать лекарственные железосодержащие препараты с увеличением доли таких же продуктов в суточном рационе. А иногда достаточно просто изменить стиль питания, и проблема гемоглобина исчезнет сама по себе.
 
Продукты содержащие железоПродукты содержащие железо

Продукты, содержащие железо - ТОП 20

Таблица, содержащая продукты богатые железом в убывающем порядке. Составлена по базе United States Department of Agriculture Agricultural Research Service https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods

Название продукта

Содержание железа, мг

Специи базилик

89,8

Мята сушёная

87,5

Мясо кита

72,3

Пшеничные отруби

67,7

Морские водоросли

66,4

Тмин

66,3

Пшеничные хлопья

62,1

Кукурузная крупа

38,7

Овсяные хлопья

33,2

Утка

30,5

Гусь

30,5

Розмарин, специи

29,2

Манная каша

28,6

Овёс

24,7

Печень свинины

23,3

Порошок карри

19,1

Рисовые отруби

18,5

Соевые бобы

15,7

Какао порошок

15,2

Грибы сморчки

12,2

 

 
 
 
 
 


 Комментарий #1  reav | 23 июня 2016 20:22 |      

Посетители
спасибо! полезно blush

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Популярные сервисы:
ОПРОС:
Как вы боретесь с чувством голода?